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Cabosses & cie, c'est une équipe enthousiaste et engagée, qui s'est donnée pour mission de faire découvrir et apprécier ses fèves de cacao éthiques et bio sur le marché européen.
Ce qui nous unit ?
Une passion, celle de Charles-Éric Atangana pour le cacao.
Français d’origine camerounaise, il a créé Cabosses & cie sur une parcelle de 40 hectares. Petit-fils de cacaoculteur, il peut parler pendant des heures ombrage, trouaison, écabossage ou fermentation. Une passion communicative qu’il a su transmettre à son équipe comptant désormais une dizaine de personnes.
Une conviction, celle que l'exploitation doit « marcher ses deux jambes ».
D’une part, innover pour produire un produit d’excellence capable de satisfaire une clientèle toujours plus pointue et exigeante ; d’autre part, satisfaire aux exigences les plus strictes en matière de lutte contre la déforestation, respect de la biodiversité, agriculture biologique, développement des communautés villageoises, émancipation des femmes, scolarisation et santé des enfants.
Une opportunité, face à une demande mondiale qui s’accroit et se diversifie.
Nos fèves de cacao aux meilleures qualités gustatives et valeurs nutritives contribuent à répondre à une demande croissante que l’offre actuelle peine à satisfaire - et qui entraîne une hausse incontrôlée des cours du cacao pénalisant les chocolatiers français.
L’un de nos axes stratégiques majeurs est la garantie de la traçabilité de notre production, d’une part grâce à une certification,, d’autre part en supprimant la plupart des intermédiaires pour établir un circuit court et transparent. Cette stratégie originale est rendue possible par notre double maîtrise de la production locale et des débouchés européens.
Notre cible principale est celle des chocolatiers dits « bean-to-bar », auprès de qui nous nous engageons à respecter une charte de bonne conduite et un process écoresponsable et éthique, de l’achat de la fève jusqu’au produit fini.